Спасение еды укрепляет свои позиции в Ида-Вирумаа

Будучи настоящим фанатом спасения еды, Мерике Пуусепп хочет распространять такой образ мыслей и в Ида-Вирумаа. Фото: Erakogu

Две предприимчивые женщины планируют приобрести для Йыхви первый в Ида-Вирумаа продовольственный шкаф, чтобы уменьшить разбазаривание продуктов и распространить экономный образ мышления.

Мерике Пуусепп уже какое-то время следит в "Facebook" за группами обращения продуктов и услугами одной такой группы воспользовалась также сама.

- Находясь с семьей в отпуске, мы ночевали в гостинице в Таллинне, и когда собрались выезжать, мне не захотелось выбрасывать оставшиеся у нас продукты. Я выложила фото в местную группу обращения продуктов и спросила у мужа, насколько быстро, по его мнению, мы сможем от этих продуктов избавиться. Муж предположил, что за пару часов - если кто-то вообще захочет взять оставшийся после нас пирог. На самом же деле один человек написал мне сразу и уже через 15 минут оказался перед гостиницей и благодарил, что я не выбросила еду, - рассказала она. 

Такой работающий во благо общины продуктовый шкаф стоит вместе с установкой более 5000 евро. Фото: MtÜ Roheline Vald

Опираясь на этот опыт, она создала четыре года назад в "Facebook" ида-вирумааскую группу обращения продуктов "Toiduringlus/Foodsharing Ida-Virumaal".

Одежды второго круга больше не стыдятся

Обращение продуктов питания действует в Эстонии уже в нескольких местах. Делая посты в социальных сетях, в общинных группах передают оставшиеся продукты из рук в руки, но все чаще продукты кладут также в шкафы для распределения еды, куда еду могут привезти как частные лица, так и магазины и предприятия общепита. Привозят также школы и детсады. 

За одной дверцей шкафа расположены полки, за другой - холодильник, а на крыше установлена солнечная панель. Волонтеры ежедневно ходят проверять и чистить шкаф. Фото: MtÜ Roheline Vald

Взять еду из этих круглосуточно работающих шкафов может каждый. Обычно доставляющий туда еду делает об этом пост (с фотографией) в соответствующей группе, чтобы люди знали, что можно пойти и взять продукты.

Мерике Пуусепп до сих пор ограничивалась группой в "Facebook", в которую людей понемногу добавлялось и кое-чем также делились, однако особо активной деятельности не было.

- Отношение зависит от образа мыслей, - говорит она. - Будучи людьми, мы стыдимся многих вещей. Когда-то стеснялись ходить покупать одежду в магазины ношеных вещей, а теперь об этом говорят с определенной гордостью, ведь это уменьшение потребления, повторное использование, жизнеспособность. С продуктами то же самое. Изменение образа мыслей потребует времени - но я терпеливая. 

Сама Мерике после каждой уборки в кухонных шкафах выкладывает что-то в группе, и на всё всегда находятся желающие.

Еде не место в мусорном ведре

Нынешней весной к инициативе Мерике присоединилась Кади Луури, сразу же высказавшая идею, что в Йыхви можно было бы установить продовольственный шкаф.

- Я выросла в семье, где излишков еды не было, и выбрасывать еду всегда было для меня неприемлемо, - рассказала она, что в созданной Мерике группе она и сама успешно раздавала некоторые лишние продукты, а к мысли о продуктовом шкафе пришла, прочитав об этом в СМИ. 

Каждый третий пакет купленных продуктов выбрасывается

В Эстонии в пищевой промышленности, общепите, торговле и домашних хозяйствах ежегодно образуется около 167000 тонн пищевых отходов. Почти половина этого количества приходится на домашние хозяйства.

В домах Эстонии ежегодно выбрасывают в среднем по 25 кг еды на одного человека. Каждая третья сумка продуктов, которую жители Эстонии приносят из магазина домой, отправляется в мусорное ведро.

На производство и доставку продуктов расходуются ценные полевые угодья, плодородие земли, вода, электроэнергия и топливо. Выбрасывание еды означает, что эти ресурсы были потрачены напрасно.

Чтобы обеспечить пищевую надежность и более продолжительное использование ресурсов, а также уменьшить влияние производства продуктов на окружающую среду, Еврокомиссия внесла в июле 2023 года предложение, чтобы страны-члены ЕС к 2030 году на 10% уменьшили пищевые отходы в перерабатывающем и производственном секторах, а также на 30% (на одного жителя) уменьшили пищевые отходы, образующиеся в розничном секторе и потреблении (рестораны, общепит и домашние хозяйства).

Министерство климата

Работая в тюрьме, Кади видит, как много приготовленной еды остается и просто выбрасывается. К сожалению, строгие правила не позволяют просто отдавать ее кому-то.

- Раздача еды - это не социальная помощь, а образ мышления: не выбрасывать пригодную к употреблению пищу, - подчеркивает и она более значительную цель.

Волость пообещала найти для шкафа место

Для начала энергичные женщины поинтересовались у Йыхвиского волостного управления, что там думают об их плане продуктового шкафа.

Там думали об этом хорошо. Руководитель социальной службы Сирли Таммисте и помощник волостного старейшины Ильмар Аун даже ездили и присматривали для шкафа возможное место на волостной земле. В качестве одного из подходящих районов для него присмотрели образовательный городок, что, по мнению Мерике и Кади, стало бы очень хорошим вариантом: поблизости находятся школы и детсад, а также торговый центр, там можно получить электроподключение и шкаф находился бы в поле зрения охранных видеокамер.

Именно близость учебных заведений женщины считают особенно важной, ведь правильнее всего начинать с изменения образа мышления детей и молодежи.

- Мы хотим дойти с идеей обращения продуктов до школ и детсадов, показать и рассказать там, что такое еда, сколько времени и сырья расходуется, например, на приготовление хлеба. А также о том, на какие большие расходы приходится идти при утилизации отходов, - заглядывает уже дальше Мерике.

Сирли Таммисте сказала, что решение о месте для продуктового шкафа еще не принято, но его идею волость, конечно, поддерживает.

- Речь не идет, правда, непосредственно о социальной сфере, ведь главная идея этого начинания - уменьшить разбазаривание еды и развивать щадящий окружающую среду образ мышления, - посоветовала она женщинам просить пособие и вовсе из области культуры.

Оттуда они и получили 500 евро на развитие пищевой культуры.

Дальнейшая поддержка волости означает, по словам Таммисте, главным образом распространение информации по своим каналам.

Местные предприниматели относятся прохладно

Далее Мерике и Кади разыскали действующее в Ляэне-Харьюской волости НКО "Roheline Vald", которое наряду с другими щадящими окружающую среду начинаниями активно занимается продуктовыми шкафами, а также на основании собственного опыта помогает делом и словом новым заинтересовавшимся.

Через них хотят также приобрести продуктовый шкаф.

Приличный шкаф с холодильником стоит вместе с установкой более пяти тысяч евро, и эти деньги еще только предстоит найти.

Кади Луури сказала, что один спонсор обещал поддержать (эксперт и производитель солнечной энергии "Sunly City", являющийся одним из партнеров шкафов обращения продуктов), однако более половины суммы должна вложить сама община.

Местные предприятия, к которым до сих пор обращались женщины, к сожалению, не нашли возможности поддержать их план.

- У продуктовых шкафов "Roheline Vald" имеется один главный спонсор, а остальную сумму покрывают именно предприятия местной общины, - несколько разочарованы инициаторы йыхвиского продуктового шкафа.

Очевидно, придется надеяться на пожертвования частных лиц, пообещали они в ближайшее время опубликовать номер счета, на который люди с экономным образом мышления могли бы перечислять деньги на приобретение продуктового шкафа.

- Приобретение шкафа может потребовать больше времени, но мы от этого не откажемся, - подтвердила Мерике Пуусепп.

Во всяком случае, два местных предприятия общепита уже сказали, что они привозили бы свои излишки в этот шкаф.