на поиски гастрономических впечатлений ⟩ Причудское ночное пиршество звало в дорогу

На Улице причудской еды во время Ночного пиршества в полнолуние в Ида-Вирумаа гостей угощали шесть уличных ресторанов, предлагая при свете костра как согревающие супы, рыбные блюда и блюда из дичи, так и запасы-заготовки из кладовых.

Маргус Брауст с супругой Яной приехал на Улицу причудской еды из Раквере. "Начали с Пагари, где попробовали копченую рыбу, которая понравилась. Теперь во дворе центра посещений Алутагузеского национального парка в Каукси съели тыквенный суп и хлеб со шпиком. Тоже остались довольны. Десерт планируем съесть в Муствеэ", - рассказали они.

Раньше ляэневирусцы на Улицу причудской еды не заглядывали, ни летом, ни зимой. В субботу же они открыли, что для разнообразия к домашней еде прекрасно было бы поездить во имя гастрономических впечатлений. "Погода тоже была хорошая, не слишком холодно и не слишком ветрено", - сказал Маргус Брауст.

Свиное сало и луковый суп

Впервые в зимнем причудском ночном пиршестве участвовал хутор Тагавялья. "RMK предложил, мол, приезжайте на наш двор и кормите людей", - рассказала хозяйка хутора Вилве Нийне. По ее словам, хорошо расходились хлеб со шпиком и жаркое из говядины, а также тыквенный суп-пюре и луковый суп. "Луковый суп готовим из причудского лука и мяса утки. Утиный бульон должен вариться целый день", - раскрыла она секрет наваристого супа.

Руководитель Ида-Вирумааской зоны посещений RMK Хейнар Юузе сказал, что раньше зимние ночные пиршества они устраивали в сотрудничестве с "Prowints", который и на этот раз открыл двери своего дома. Поэтому они отправили предложение хутору Тагавялья. Когда же команда RMK сама начнет кашеварить у себя на дворе вместо того, чтобы приглашать поваров со стороны?

- Ведь RMK и не должен сам уметь и делать все вещи. Надо иметь хороших друзей и партнеров. Чем больше мы привлекаем общину, тем лучше, - считает Хейнар Юузе.

Хорошее сотрудничество сложились у них и с действующим в Кауксиском пляжном здании "Catering Kene": "Мы направляем людей туда, а они - сюда. Вместе делаем рекламу, ведь между нами расстояние всего в несколько сотен метров. Большие надежды возлагаем на спа в Уускюла, который сейчас строится". 

Кауксиское пляжное здание манило в вечерней темноте. Фото: Matti Kämärä / Põhjarannik

Хейнар Юузе не исключает, что в будущем и они выйдут на Улицу причудской еды со своими силами. Когда осуществится давний план открыть свое кафе в центре посещений национального парка. "Может быть, когда-нибудь получим свое кафе и хозяина кафе. Поживем - увидим".

Каукси стал центром ночного пиршества

В Каукси гостей Ночного пиршества в полнолуние встречали целых три уличных ресторана. "Народу приехало больше прошлогоднего", - радовалась хозяйка Кауксиского дома отдыха Пирет Талисту. Хотя поесть можно было как при свете костра, так и на террасе, большинство предпочитали насладиться этим вечером в зале дома "Päsari". 

Прилавок с угощениями в ресторане Кауксиского центра отдыха был установлен на улице, однако есть большинство посетителей предпочитали в зале дома "Päsari". Фото: Tambet Viitkar

- Ведь не во всех местах имеется возможность посидеть в помещении, а у нас можно было снять куртку, согреться и потом ехать дальше, - сказала Пирет Талисту, уточнив, что и в их меню наиболее популярными оказались согревающие супы - тыквенный и борщ с кабанятиной, а также пирожки, как с копченым лещом, так и с рваным мясом кабана и лесными грибами. 

Сколько народу приняло участие в ночном пиршестве?

На Улице причудской еды в субботу на один вечер свои дворы открыли в общем тридцать ресторанов.

Руководитель "Общинной кухни Причудья" Трийну Аккерманн:

Трийну Аккерманн. Фото: Peeter Lilleväli / Põhjarannik

- Зимнее ночное пиршество состоялось в четвертый раз, и это чувствовалась в хорошем смысле слова. Учета посетителей мы не ведем, но видим, что на карте Google это мероприятие просмотрели 40000 раз.

Я получила отклики и могу сказать, что сами рестораны остались довольны - народу прекрасно хватало повсюду. Жалоб со стороны посетителей тоже слышно не было, кое-кто даже в зимних условиях посетили двенадцать мест. Погода на этот раз способствовала, а в прошлом году дождь сделал свою работу.