Производство молока бьет рекорды

Молочное производство "Farmi" в Йыхви. Фото: Пеэтер Лиллевяли

По данным Департамента статистики, производство молока в 2023 году увеличилось по сравнению с прошлым годом на 5%, что является рекордным показателем за последний 31 год. Средний надой молока на корову увеличился на 5%, продуктивность молочных коров Эстонии повысились до абсолютно высшего уровня Европейского союза (ЕС).

По состоянию на конец прошлого года в Эстонии было 83 300 молочных коров. Численность молочных коров по сравнению с 2022 годом немного уменьшилась, их продуктивность при этом постоянно росла, таким образом увеличилось и производство молока.

По словам ведущего аналитика Департамента статистики Антона Кардакова, в прошлом году в Эстонии было произведено 895 000 тонн молока. «В последний раз производство молока было выше, чем сейчас, в 1992 году, однако продуктивность была тогда в три раза меньше. Если 30 лет назад от одной коровы получали 3500 кг молока в год, то теперь в среднем 10 600 кг», — отметил Кардаков.

Данные о производстве молока за 2023 год других стран ЕС еще не опубликованы. По сравнению с данными за 2022 год результаты Эстонии 2023 года превзошли бы результаты всех других стран ЕС, в т. ч. Дании и Нидерландов, продуктивность в которых очень высока.

Уездом с наибольшим производством молока является Ярваский уезд, там производится 17% от общего объема эстонского молока и содержатся 16% всех молочных коров. В Ярваском уезде отмечается также наибольшая продуктивность молочных коров, т.е. 11 200 кг молока на одну корову в год. Большим производством молока отмечаются также Ляэне-Вируский и Пярнуский уезды, где производиться соответственно 13% и 12% эстонского молока. Очень высокая продуктивность, т.е. более 11 000 кг, также в Пылваском, Валгаском и Тартуском уездах.

Из молока, закупленного у сельскохозяйственных предприятий, в прошлом году было произведено 241 000 тонн молочных продуктов, в т.ч. 104 000 тонн питьевого молока, 52 000 тонн сыра и творога, 36 000 тонн сквашенных молочных продуктов и 4600 тонн сливочного масла. Этой продукции достаточно как для внутреннего потребления, так и для экспорта. Кроме того, в прошлом году в другие страны для дальнейшей обработки дополнительно было экспортировано 211 000 тонн сырого молока и сливок.

Молочная продукция является одной из важнейших составляющих сельскохозяйственной продукции Эстонии и составляет больше четверти стоимости общего объема сельскохозяйственной продукции и более половины продукции животноводства. В прошлом году стоимость молочной продукции составила 375 миллионов евро.